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炒蛋或蒸蛋禁忌---資料來至網路分享


烹調禁忌

>  難怪只聽過醬油蛋





> > > 沒有人講鹽巴蛋



> > > 不可先在蛋汁中加入鹽巴



> > > 這是很重要的觀念


> > > 今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師

 


說： 炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因


 


為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生 『氯』，有毒！




> > > 所以.......蒸蛋就只要加醬油，若加鹽蒸的

 


蛋會有一點綠綠的顏色。 (沒錯，我蒸蛋時有發


 


現!)， 那就是化學變化產生的氯。




> > > 炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧!


> > > 記住：為了你的健康，回家告訴會進廚房的人




祝福您  ======       


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